• 51S093JE9yL. SS320
    Ingredienti

    10 Baccelli di Vaniglia Bourbon del Madagascar qualità extra

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    29,90
  • Ingredienti

    Cubetti di Cedro di Diamante Candito Agrimontana – 200gr

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    6,05
  • 412II5F2KkL. SS320
    Ingredienti

    10 Baccelli Di Vaniglia Tahiti – Grado B

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    21,95
  • Ingredienti

    Scorza di Arancia Candita in Cubetti Agrimontana – 200gr

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    4,29
  • 41nbB9LECIL. SS320
    Ingredienti

    Gocce di Cioccolato Fondente da Forno Callebaut – 2,5kg

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    34,99
  • Ingredienti

    Burro Liquido Corman – Flacone 900ml

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    20,80
  • 51OCjhbnAPL. SS320
    Ingredienti

    Uva sultanina biologica – 2 x 1000gr

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    17,55
  • Ingredienti

    Burro di Latteria Corman Professionale – 10kg

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    72,70
  • Stampi da Cottura

    5 Stampi Usa e Getta per panettone 1Kg – IBILI

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    13,67
  • 410 %2BEyh9rL. SS320
    Ingredienti

    Uva sultanina bio senza solfiti – 1Kg

    Valutato 0 su 5
    19,99
  • 31%2B7VynlYQL. SS320
    Utensili di Pasticceria

    Spillone in Acciaio per Panettone/Colomba – 1Pezzo

    Valutato 0 su 5
    10,95
  • 51edPi%2BEkTL. SS320
    Ingredienti

    Uva Sultanina Australiana Prima Qualità – 14kg

    Valutato 0 su 5
    137,18
  • 41nhp5btXLL. SS320
    Utensili di Pasticceria

    Spillone in Acciaio Inox per Panettone e Colomba – Decora

    Valutato 0 su 5
    9,80
  • 410ok7SQ  L. SS320
    Utensili di Pasticceria

    20 Sacchetti Alimentari in PLP per Panettone, Pandoro e Colomba – 40X50cm

    Valutato 0 su 5
    7,90
  • 51UUaKgkdTL. SS320
    Ingredienti

    Pariani Cubetti di Arancia Candita – 1kg

    Valutato 0 su 5
    13,48
  • 418Ie6LZOKL. SS320
    Stampi da Cottura

    10 Stampi Panettone Basso – 1kg

    Valutato 0 su 5
    8,39
  • Ingredienti

    Pariani Cubetti di Limone Candito – 1Kg

    Valutato 0 su 5
    15,48
  • 41%2BUKR44bGL. SS320
    Stampi da Cottura

    10 Stampi Panettone Basso – 1,5kg

    Valutato 0 su 5
    9,48
  • 31c00HPtaQL. SS320
    Ingredienti

    Pariani Cubetti di Cedro Candito – 1Kg

    Valutato 0 su 5
    16,50
  • Ingredienti

    Burro Liquido Corman – 3,2kg

    Valutato 0 su 5
    33,18
  • 31O%2BG26q%2BqL. SS320
    Impastatrici

    Kenwood Prospero KM285 – 900 W – 4,3L

    Valutato 0 su 5
  • 31G2%2B9IDKgL. SS320
    Impastatrici

    Kenwood KMX750RD – 1000 W – 5 Litri – Rosso

    Valutato 0 su 5
    457,53
  • 31aEerff7WL. SS320
    Impastatrici

    Kenwood KM631 – 900 W – 6.7 Litri

    Valutato 0 su 5
    337,97
  • 41cp7h0uW7L. SS320
    Impastatrici

    Kenwood Chef XL PRO KPL9000S Impastatrice Planetaria Professionale – 1700W – 6,7L

    Valutato 0 su 5
    749,00
  • 31Ra9rqyR4L. SS320
    Impastatrici

    Kenwood Chef XL KVL4100S -1200 W – 6.7 Litri

    Valutato 0 su 5
    499,99
  • 31leZybWHvL. SS320
    Impastatrici

    Kenwood Chef Titanium System Pro KVL8300S – 1700 W – 6.7 Litri

    Valutato 0 su 5
    898,98
  • 41gmjLUi9qL. SS320
    Impastatrici

    Electrolux EKM5540 – 1200W – 10 velocità – Grigio

    Valutato 0 su 5
    399,90 360,74
  • Impastatrici

    Chef Elite Kenwood KVL6330S con Sfogliatrice – 1400 W – 6.7 Litri

    Valutato 0 su 5
    600,00 518,72

IL LIBRO CHE VI CONSIGLIO

Adoro questo libro e credo che sia uno dei testi sul Lievito Madre maggiormente riusciti.

Giambattista Montanari ci porta nella conoscenza del Lievito Madre a partire dai componenti che lo costituiscono (i lieviti ed i batteri) fino ai diversi metodi con cui gestirlo.

Un vero manuale che può essere letto in molteplici livelli di approfondimento ed in cui ognuno, dal neofita ai professionisti che lavorano con il lievito madre, potranno trovare interessanti informazioni per ottenere il meglio da questo meraviglioso ingrediente.

Se cercate un buon libro sul Lievito Madre, questo è il testo che vi consiglio!
  • 41XRYmdcjuL. SS320
    Libri

    Macaron. Ingredienti, Tecniche e Ricette – J.Maréchal

    Valutato 0 su 5
    13,90 13,20
  • 51m5DjDF7eL. SS320
    Libri

    Manuale della panificazione italiana – T.Busnelli

    Valutato 0 su 5
    40,00 38,00
  • 51zzoOhFF4L. SS320
    Libri

    Il Cucchiaio d’Argento. Il pane in casa. Basi, preparazioni e ricette – D.Longoni

    Valutato 0 su 5
    29,00 27,55
  • 41+AFkBSXYL. SS320
    Libri

    La scienza della pasticceria. La chimica del bignè. Le basi – D.Bressanini

    Valutato 0 su 5
    19,90 18,90
  • Libri

    Farina d’autore. Pane, lievitati, dolci da colazione e proposte salate – E.Marinato

    Valutato 0 su 5
    69,00 65,55
  • 51QVr71pcHL. SS320
    Libri

    La mia dolce vita. Le mie ricette del cuore e di pasticceria regionale – L.Montersino

    Valutato 0 su 5
    16,90 16,05
  • 51qdRNdSqGL. SS320
    Libri

    Manuale della pasticceria italiana – Scolari, Busnelli

    Valutato 0 su 5
    40,00 38,00
  • 41f0ElCyrwL. SS320
    Libri

    Cresci. L’arte della pasta lievitata – I.Massari & A.Zoia

    Valutato 0 su 5
    82,00 77,90

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