Frutta

immagine dei brownies al cioccolato e marroni di biancolievito

Brownies al Cioccolato e Marroni

  Che ne dite di rendere i Brownies al cioccolato più sani, ma senza perderne in gusto?In questa ricetta ho volto rivisitare uno dei dolci più classici della tradizione americana, togliendo il glutine ed il lattosio; risultato? Dei brownies ricchi di sapore, morbidissimi e salutari!Inoltre ho voluto aggiungere anche un tocco di "made in Italy" …

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Strudel di Mele

Strudel di Mele

  Lo Strudel di Mele è uno dei miei dolci preferiti: Adoro il gusto morbido delle mele, l’aroma caldo della cannella e la consistenza che si scioglie in bocca. Le origini di questo dolce affondano indietro nel tempo e sembra che già gli antichi greci lo conoscessero. Tuttavia quando si parla di Strudel di Mele, …

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Crumble di Mele alla Cannella

Crumble di Mele alla Cannella

  Il Crumble di Mele è un dolce molto conosciuto nella pasticceria anglosassone e la sua semplicità di preparazione ne ha fatto ben presto un dolce molto amato. La base del Crumble è la frutta fresca che può essere di vario tipo: dalle mele, alle pesche, alle albicocche.. Ma quello che trasforma della frutta cotta …

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Torta Cioccolato e Pere

Torta Cioccolato e Pere

  La Torta Cioccolato e Pere è un gran classico della pasticceria. Personalmente amo la consistenza umida dei pezzi di pera ed il loro meraviglioso contrasto con la forza del cioccolato. La preparazione di questa torta è davvero facile e richiede poco tempo, ma il risultato ne varrà la pena. Questa Torta Cioccolato e Pere …

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baratto di Marmellata di Pesche con Pectina Naturale

Marmellata di Pesche con Pectina Naturale

  Una Confettura (anche se tutti la chiamano Marmellata!) ricca di Frutta (70%) e non troppo dolce. L’aggiunta della Pectina estratta dalle mele conferisce a questa confettura una consistenza piuttosto morbida, ideale per essere spalmata.

barattolo di Marmellata di Fragole con Pectina

Marmellata di Fragole con Pectina

  Una Marmellata al 70% di Frutta, dal gusto fresco e con il colore vivace della frutta fresca. Ideale per crostate (da aggiungere su una base già cotta), oppure da gustare per un’ottima colazione o merenda.

barattoli di Marmellata di Fragole senza Pectina

Marmellata di Fragole senza Pectina

  Sebbene il nome corretto dovrebbe essere Confettura… tutti la chiamano Marmellata! Succosa e Profumata, questa confettura di fragole conserva il gusto ed il colore delle fragole fresche. Questa ricetta è preparata senza l’aggiunta di Pectina artificiale ed avrà una consistenza più fluida rispetto alla prima. Ideale da gustare su fette biscottate o per guarnire …

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Crostata alle Noci Caramellate

Crostata alle Noci Caramellate

  Un dolce francese dal gusto intenso.. una vera delizia golosa per gli amanti della frutta secca. Questa crostata si compone di una friabile base di pasta sablée alle nocciole, con all’interno un soffice frangipane alle noci ed un generoso strato di Noci Caramellate al caramello Mou che ne ricopre la superficie. Ottima come dessert …

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Torta di Mele con Noci e Cannella

Torta di Mele con Noci e Cannella

Adoro la Torta di Mele! Sicuramente non sarò il solo ad amare uno dei dolci casalinghi più semplici e saporiti. Personalmente mi piace usare pezzi di mela piuttosto generosi, in modo da ritrovarli nel dolce belli morbidi, dopo la cottura. In questa ricetta ho voluto aggiungere un tocco croccante con delle Noci e profumare il …

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Crostata Cioccolato e Pere

Crostata Cioccolato e Pere

  Ricca e avvolgente, la Crostata Cioccolato e Pere è un’esplosione di gusto. Un fondo di friabile frolla al cacao, con un cuore di Pere cotte con zucchero muscovado e avvolte da una sontuosa crema ganache. Ottimo come dessert da fine pasto.

Crostata di Albicocche alle Mandorle

Crostata di Albicocche alle Mandorle

  Una Crostata di Albicocche arricchita da croccanti Mandorle e succulente Albicocche fresche. Un dolce facile da preparare e di grande successo. Ideale per un’ottima merenda o per il fine pasto, accompagnata da una pallina di gelato alla crema.

Gelatine di Frutta al Melone e Basilico

Gelatine di Frutta al Melone e Basilico

  Morbide, Dolci e con un fresco aroma di Basilico. Queste gelatine di frutta sono un boccone pieno d’estate e possono essere preparate con la combinazione di frutta e aromi che preferite. Ideali per accompagnare un tea o allestire un apprezzatissimo buffet.

immagine della crostata fantasia di mele e pesche su biancolievito

Crostata Fantasia di Mele e Pesche

Una crostata classica e ricca di sapore. La crosta croccante della pasta frolla racchiude un dolce ripieno di Mele e Pesche e frutta secca, ingentilite da un gradevole aroma di Calvados

immagine del rotolo di Natale su biancolievito

Rotolo di Natale ai Marroni e Cioccolato

Un rotolo degno della tavola di Natale! Un morbido pan di spagna arrotolato su una ricca crema di marroni e cioccolato e glassato con una gustosa glassa al cioccolato bianco. Un vero peccato di gola…

immagine del plumcake tradizionale di biancolievito

Plumcake Classico alla Frutta

Un Classico della tradizione anglosassone; il Plumcake è un dolce semplice e gustoso per accompagnare del tea o del caffè. La composizione di frutta candita e l’uvetta possono essere sostituiti a piacere, secondo il proprio gusto.

Mousse alla Frutta sopra mini pasticcini di frolla

Mousse alla Frutta

  Questa Mousse alla frutta è davvero ottima per comporre torte moderne, oppure, perché no, essere gustata da sola come un dessert al cucchiaio.In questa ricetta vi propongo 2 modi differenti di prepararla, sia utilizzando il succo di frutta (fresca), oppure la purea di frutta.

immagine della meringata alle fragole su biancolievito

Meringata alle Fragole

Un delizioso dessert, con un gustoso contrasto tra il dolce della meringa ed il gusto fresco delle fragole. Ottimo come fine pasto!

immagine della crostata al cioccolato e banane su biancolievito

Crostata al Cioccolato e Banane

Una fragrante pasta frolla al cacao amaro, arricchita al suo interno da un morbido strato di banane spadellate al Rhum, sotto un generoso strato di ganache al cioccolato
Questa crostata cioccolato e banane di facile esecuzione rievoca i venti caldi dei mari del Sud, carichi di profumi di Rhum, Cioccolato e frutta. Quale modo migliore di assaporare tutto questo in un solo boccone?

immagine della crostata al limone su biancolievito

Crostata al Limone

In Francia viene chiamata “Tarte au Citron”, in America, invece “Lemon Pie”; questo delizioso dolce è composto da una croccante pasta frolla, che racchiude al suo interno un’avvolgente crema al limone. Personalmente adoro il contrasto tra la nota dolce e quella agrumata, come adoro quello tra la consistenza croccante della pasta frolla e quella cremosa del ripieno.

immagine della crostata frangipane ai cachi su biancolievito

Crostata Frangipane alle Nocciole e Cachi

Cachi e Nocciole sono gli ingredienti di una crostata davvero deliziosa dal profumo di autunno.Preparare questa Crostata con Frangipane alle Nocciole e Cachi è davvero semplice; inoltre la crostata con il suo frangipane, una volta cotta, può essere conservata ben chiusa in un sacchetto di plastica per circa 1mese in congelatore a -18°C.

immagine del semifreddo al croccante di mandorle su biancolievito

Semifreddo al croccante di mandorle

Ecco la ricetta del Semifreddo al croccante di mandorle di Nonna Sasà. Un dolce casalingo molto facile da preparare in grado di concludere degnamente un buon pranzo.

immagine crostata frangipane alle mele su biancolievito

Crostata Frangipane alle Mele

Questa Crostata alle Mele si compone di un croccante rivestimento di pasta frolla farcito da morbido Frangipane preparato con farina di mandorle. Il tutto è infine ricoperto da un generoso strato di mele.

Crumble di Lamponi con Mandorle

Crumble di Lamponi con Mandorle

  Il crumble di lamponi è un dolce molto semplice, genuino e soprattutto ricco di frutta. Se potete usate frutta matura di stagione; il sapore sarà sicuramente migliore. Questa è la ricetta per realizzare una torta di diametro di circa 20 cm.

Torta golosa di mele e cioccolato

Torta golosa di mele e cioccolato

  La torta di mele è un dolce classico della tradizione culinaria italiana. In ogni famiglia esiste una ricetta della torta di mele che si tramanda di generazione, così, essendo golosa e amante delle novità, ho pensato ad una torta di mele, ma al cioccolato!

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