Prodotti da forno

pane fatto con il lievito madre

Come Fare il Pane in Casa

Fare il Pane in casa è divertente e motivo di grande soddisfazione. Sebbene la ricetta sia davvero semplice e con pochi ingredienti, molte volte il risultato finale non è quello sperato. Andiamo allora a vedere come fare un ottimo pane fatto in casa! Quali sono i Metodi per Preparare il Pane? Esistono 3 modi per …

Come Fare il Pane in Casa Leggi tutto »

ricetta della Ciabatta Campagnola a Freddo

Ciabatta Campagnola preparata a Freddo

La Ciabatta è un pane salato di origine veneta, caratterizzato dalla grande idratazione dell’impasto con crosta è sottile e l’alveolatura piuttosto generosa, a causa dalla notevole presenza d’acqua nell’impasto. Per preparare questa Ciabatta, ho scelto un impasto diretto, ma fatto maturare in frigorifero a +4°C per 24 ore, in modo da avere una fermentazione controllata …

Ciabatta Campagnola preparata a Freddo Leggi tutto »

Pane alle Noci con Lievito Madre

Pane alle Noci con Lievito Madre

Soffice, Morbido e ricco di croccanti noci profumate. il Pane alle Noci preparato con Lievito Madre è ideale per accompagnare Formaggi Stagionati, ma ottimo anche con un pò di burro e marmellata. La preparazione è piuttosto lunga, ma il risultato ne varrà davvero la pena ed avrete un prodotto dall’altissimo valore nutrizionale.

Pane di Semola con Lievito Madre

Pane di Semola con Lievito Madre

  Un pane croccante con una mollica morbida e dall’intenso colore giallo. Questo pane, preparato con Semola Rimacinata e Lievito Madre è altamente digeribile e perfetto per accompagnare salumi e formaggi

schiacciata farcita di salumi

Schiacciata

Dalla Toscana, una pizza morbida e saporita da accompagnare con Salumi e Formaggi! Anticamente questa veniva preparata con l'impasto del pane con l'aggiunta di sale per renderla ancora più saporita.La ricetta viene preparata usando una biga, ovvero un impasto fermentato che renderà la schiacciata più digeribile e ne esalterà la nota aromatica! Inoltre potrete condirla …

Schiacciata Leggi tutto »

immagine pizzette per bouffet di biancolievito

Pizzette per Buffet

Deliziose Pizzette da personalizzare nel condimento… Ideale per un aperitivo o un bouffet

immagini dei grissini stirati a mano su biancolievito

Grissini Stirati a Mano

  Adoro i questi deliziosi grissini tirati a mano. Un’idea alternativa al pane tradizionale per accompagnare pasti, o semplicemente per uno spuntino!

immagine della focaccia veneziana su biancolievito

Veneziana con Lievito Madre

Una Focaccia Leggera, Morbida ed alveolata, preparata con Lievito Madre. Un ottimo dolce di Natale, ma non solo!

immagine ricetta della baguette su biancollievito

Baguette, la ricetta di Iginio Massari

La Baguette Francese preparata con questa ricetta firmata dal maestro I.Massari è davvero ottima: croccante e con una soffice mollica. Inoltre la preparazione attraverso l'uso di un poolish ne migliora la digeribilità ed il sapore.Provatele con un buon formaggio, oppure.. da sole appena sfornate!

Pane Integrale con Lievito Madre

Pane Integrale con Lievito Madre

La ricetta che vi propongo oggi vuole essere una celebrazione delle qualità positive e salutari del Pane: Un pane Integrale, realizzato con farina macinata a pietra, Germe di grano Germinato e Lievito Madre!

Pizza con Biga

Pizza in Teglia con Biga

Ecco finalmente la ricetta per una Pizza di ottima qualità da preparare a casa. Fare la pizza può sembrare molto facile, perché sono pochi gli ingredienti della ricetta, ma il metodo di preparazione può fare la differenza. In questa ricetta vi spiegherò come fare la pizza in casa con il lievito madre oppure con il …

Pizza in Teglia con Biga Leggi tutto »

Torna su

Restiamo in contatto

Iscriviti alla Newsletter di Biancolievito!

Niente spam o offerte promozionali…Promesso!